Сладкий сухофрукт знаком всем нам с детства. Маленькие сушеные виноградные плоды отличаются сладко-кисловатым вкусом, они очень полезны. Как же изюм правильно употреблять при беременности? Чем он хорош для будущих мам и всегда ли можно его употреблять?
Польза и вред изюма при беременности
Наверняка не всем известно, что изюм бывает четырех видов. Каждый из них полезен в той или иной степени. В продаже сегодня можно найти все виды изюма:
- Синий. Этот вид вообще не имеет в своем составе косточек.
- Светло-зеленый либо белый. Этот вид изюма тоже без косточек, но отличается меньшим размером.
- Зеленый. Он схож с оливками. Имеет в середине одну крупную косточку.
- Крупный зеленый и синий изюм. Он очень сладкий и внутри каждой изюмины есть косточки. Из всех сортов изюма самую большую ценность представляют его темные виды.
Какова же польза этого сухофрукта для будущей мамы? Полезные свойства обусловлены составом изюма. В нем есть витамины А и С, Е и В1, В2 и В5. Они крайне важны для здоровья беременной женщины и формирования здорового малыша в ее утробе. Никотиновая кислота, фолиевая кислота и биотин понижают уровень холестерина в крови, отлично влияют на кровеносную систему и малыша, и мамы. Кальций и бор, калий и магний, железо и хлор помогают организму беременной поддерживать нормальную работу сердца и формировать костную систему плода.
Заметим, что изюм — высококалорийный продукт. В ста граммах ягод содержится от 260 килокалорий. Съев горсть изюма, женщина может полностью удовлетворить потребность организма в калориях, то есть насытить его необходимым количеством витаминов и микроэлементов за один прием пищи. Изюм может заменять 1-2 блюда по своей калорийности. Исходя из этого, женщины, которые набрали лишний вес, не должны употреблять изюм в качестве десерта к основному блюду. Ведь так они только пересыщают организм питательными веществами и углеводами, которые имеют свойство трансформироваться в жиры.
Важное свойство изюма для беременных — это его насыщенность железом. Оно помогает избежать женщине анемии, а значит и . Часто беременные страдают от дефицита железа, низкого гемоглобина в крови, поэтому проблему устранить можно как раз с помощью изюма.
Высококалорийный сухофрукт запрещен к употреблению тем беременным женщинам, которые страдают сахарным диабетом и туберкулезом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Противопоказан этот сухофрукт и тем, кто страдает энтероколитами.
Как правильно выбрать изюм?
Если вы выбираете изюм в магазине, а не заготавливаете его самостоятельно, то первым делом обращайте внимание на цвет продукта. Учтите, что ягоды, которые будут результатом сушки белых гроздьев винограда, должны иметь светло-коричневый оттенок. Если же изюм на магазинной полке имеет равномерный жёлтый цвет, то это является неоспоримым доказательством того, что его обработали химическими препаратами. Такой изюм беременной лучше не покупать, потому что ее организм уязвим к такого рода испытаниям. Если здоровому человеку это может ничем не угрожать, то у будущей мамы такой изюм может вызвать . Когда же просто нет выбора, и вы вынуждены купить именно желтый изюм, то его нужно хорошенечко промыть перед употреблением.
Внешний вид изюма, который вы выбираете, должен быть сморщенным. Влажный изюм лучше обойти стороной. Такое его „лицо” свидетельствует о том, что при заготовке была нарушена технология его обработки. Вряд ли влажный изюм принесет пользу организму беременной.
Возможное применение изюма при беременности
Будущим мамам важно по максимуму ограничивать употребление аптечных лекарств. Но поскольку от простуд, кашля, бронхита они не застрахованы (скорее наоборот, ведь их иммунитет снижен), то на выручку придет изюм. Его можно использовать так:
- Взять 30-40 граммов промытого изюма и на часик замочить в холодной воде. Затем воду слить, а продукт употребить перед сном, запивая горячим молоком.
- Залейте 100 граммов изюма кипятком. Настаивайте 10-15 минут. Затем жидкость слейте и добавьте в нее столовую ложку свежего сока репчатого лука. Этот напиток нужно употребить в течение дня.
Отвар изюма — это и хорошее слабительное средство. Поскольку беременные нередко страдают запорами, то можно попробовать избавиться от проблемы с помощью этого продукта. Нужно взять горсть изюма, залить стаканом воды и прокипятить 2-3 минуты. Отвар пить в теплом виде.
Смесь изюма, кураги и орехов станет хорошей подпиткой будущей маме, которая занимается умственной деятельностью. Следует взять одинаковые пропорции вышеуказанных продуктов, измельчить их в блендере либо на мясорубке и поместить в стеклянную емкость. Можно добавить туда и мед. Такой витаминный коктейль облегчит умственные нагрузки, послужит профилактикой анемии и насытит организм полезными для ребенка и мамы веществами. Принимать такую вкуснятину лучше утром по столовой ложке.
Специально для - Елена ТОЛОЧИК
В обиход понятие «изюм» пришло из тюркского языка, что в переводе означает «виноград». В его основе – спелые ягоды, просушенные в течение нескольких недель в естественной среде. И при условии соблюдения всех технологических основ в изюме сохраняется до 90% витаминов и практически 100% макро- и микроэлементов. Чем сушеный виноград полезен беременным женщинам, и как не ошибиться в его выборе?
Разновидности изюма
Изначально изюмом можно было называть только высушенный виноград с косточкой. А разновидности без косточки – кишмишем. Сегодня под это понятие попадают все сушеные ягоды.
Черный изюм или коринка намного полезнее обычного светлого. Так же как крупный косточковый, после варки он не теряет своего вкуса и отличается насыщенной сладостью. Это наилучшие разновидности для пудингов, кваса и кулича. Кишмиш или сабза подходит для напитков, плова и легкой выпечки.
Калорийность сухофрукта
Изюм – это высококалорийный продукт. В 100 граммах содержится примерно 287 ккал. Горсть сушеных ягод винограда по калориям может заменить полноценный обед. Поэтому женщинам в положении, которые успели набрать лишние килограммы, не стоит не него налегать. Оптимальное его количество – 10-15 ягод, добавленных в кашу или выпечку.
Кушать изюм лучше утром, пока быстрый метаболизм будет способствовать усвоению сладкого и переработки его в энергию.
Польза изюма для будущей мамы
Полезное воздействие изюма на организм беременной женщины связан с его составом. В нем присутствует:
- Железо. С его помощью можно избежать анемии и кислородного голодания плода. Низкий гемоглобин – это распространенная проблема для беременных. И с помощью изюма ее легко можно устранить.
- Никотиновая и фолевая кислота. Врачи часто их назначают дополнительно в качестве профилактики возможных патологий нервной трубки и для правильной закладки основных органов и систем.
- Биотин. Витамин B7 очищает кровь от холестериновых бляшек, препятствует всасыванию токсинов. Он также улучшает работу кровеносной системы.
- Пантотеновая кислота. Это один из основополагающих витаминов среди всех витаминов группы B, поскольку участвует в метаболизме жиров, углеводов и белков, необходим для отлаженной работы кишечника и нервной системы.
- Витамин C. Аскорбиновая кислота выполняет в организме огромное количество функций. Она помогает усвоению железа, катализирует свертывание крови, усиливает иммунитет в борьбе с бактериальными и вирусными инфекциями. Одно из необычных свойств этого витамина заключается в том, что он препятствует образованию растяжек.
Полезен сухофрукт и только что родившим женщинам. Он повышает лактацию, увеличивая питательную ценность и жирность молока.
Фруктоза, также присутствующая в изюме, поможет заменить женщине конфеты и пирожные. При этом она будет обеспечивать организм энергией, необходимой для естественной активности.
Противопоказания
Высококалорийный сухофрукт нельзя кушать женщинам, страдающим от язвы желудка, сахарного диабета, туберкулеза, воспаления тонкого и толстого кишечника.
Будущей маме желательно отказаться от большинства аптечных лекарств (если это не серьезная проблема, требующая безотлагательного лечения). Но от сезонных простуд и общего снижения энергетического тонуса можно прибегнуть к использованию изюма. Несколько рецептов его приготовления:
- Необходимо залить теплой водой 40 грамм изюма и оставить его отмокать на один час. Воду нужно вылить, а размягченные ягоды скушать, запивая стаканом теплого молока. Это прекрасная помощь иммунитету.
- Для устранения запора можно приготовить отвар на основе сушеного винограда. Для этого потребуется 100 грамм чистых ягод, которые нужно залить двустами миллилитрами воды и прокипятить в течение 3-4 минут. Настой нужно пить за полчаса до еды.
- В качестве натурального энергетического батончика можно использовать смесь изюма, чернослива и кураги. Необходимо взять сухофрукты в равной пропорции друг к другу, пропустить через мясорубку или блендер и сложить в стеклянную баночку. При желании можно добавить мед или орехи. Полученный коктейль – это настоящая витаминная бомба, которая станет альтернативой магазинным кондитерским продуктам, а также насытит организм питательными веществами.
Как правильно выбирать изюм?
Все полезные свойства этого сухофрукта сохранены только в том случае, если виноград был высушен в условиях естественной среды и не обрабатывался химией. Более 90% всего изюма, который можно купить на рынке или в супермаркете, обработан серой или консервантами, которые продлевают его срок годности и обеспечивают товарный вид.
При условии естественной просушки светлые сорта винограда должны стать насыщенно коричневыми, а темные – черными с синим отливом. Но никак не светлым. Натурального золотистого изюма не бывает – если вам встретился такой на полках магазина, знайте, что он окурен сернистым ангидридом. Это опасный канцероген, который категорически запрещен беременным женщинам. Да и любому человеку в принципе желательно отказаться от подобной химии, поскольку она приводит к развитию хронических заболеваний, в том числе и онкологических.
Как же выбрать действительно качественный продукт:
- Отдавайте предпочтение изюму с черешком. Это признак того, что ягода зрела целая и не подвергалась никакому внешнему воздействию.
- Изюм не должен быть ни слишком мягким, ни наоборот слишком твердым.
- Немного влажные и недосушенные ягоды – это свидетельство их неправильной обработки и хранения.
Натуральный изюм должен быть мясистым, сморщенным коричневого или темно-коричневого цвета с матовым оттенком.
Правила использования
Перед тем как добавить изюм в блюдо, его нужно помыть под проточной водой и замочить на час в теплой воде. Так вы не только смоете с него пыль, но и избавитесь хотя бы от части химикатов. После чего изюм откидывают на дуршлаг и оставляют просохнуть на бумажном полотенце. При такой обработке ягода не только не лишится своих полезных свойств, но и распрямится и станет вкуснее.
Изюм – это отличный источник витаминов и минералов, необходимых для здоровья женщины и ребенка. При этом он широко распространен, поэтому доступен по цене. Его можно добавлять в сдобу, каши и плов или варить из него ароматные компоты. Главное – покупать продукт хорошего качества, который не нанесет вреда организму.
Видео: чем полезен изюм
У изюма есть различные свойства, которые положительно сказываются на организме во время беременности. По этой причине изюм прекрасно подходит для употребления в пищу беременной женщиной. Более того, считается, что он также поддерживает здоровье плода. Всё это значительно влияет на повышение спроса на изюм.
Изюм изготавливают из винограда, подвергая плоды сушке различными способами. Сушить фрукты можно на солнце или с помощью специального аппарата. Изюм хорош для употребления в пищу в разном виде: можно добавлять его в овсянку, салат или в состав таких десертов, как кексы или блинчики. Изюм любим не только будущими мамами, но также детьми и людьми в целом. Поэтому нет ничего удивительного в том, что данный сухофрукт чаще всего добавляют к разным десертам.
Изюм, который некоторые люди называют сушёным виноградом, может храниться месяцами. Он ведёт своё начало из стран запада, но сегодня сушёный виноград изготавливают повсеместно. Поэтому его так легко найти на полках магазина по всему миру. Вкус у изюма сладкий с небольшой кислинкой. Размер маленький, и форма напоминает овал. Текстура у изюма мягкая и липкая.
Состав питательных веществ изюма
В 100 граммах сушёного винограда содержится огромное количество питательных веществ для усвоения организмом. Обычно состав выглядит примерно так:
- Энергия – 229 ккал
- Углеводы – 79,18 г
- Белки – 3,07 г
- Общее количество жиров – 0,46 г
- Клетчатка – 3,7 г
- Фолиевая кислота – 5 мкг
- Никотиновая кислота – 0,766 мг
- Пантотеновая кислота – 0,095 мг
- Пиридоксин – 0,0174 мг
- Рибофлавин -0,125 мг
- Тиамин – 0,106 мг
- Витамин C – 2,3 мг
- Витамин E – 0,12 мг
- Витамин K – 3,5 мкг
- Натрий – 1 мг
- Калий – 749 мг
- Кальций – 50 мг
- Медь – 0,318 мг
- Железо – 1,88 мг
- Магний – 7 мг
- Марганец – 0,299 мг
- Фосфор – 101 мг
- Селен – 0,6 мкг
- Цинк – 0,22 мг
Для большей информации о том, в чём заключается польза изюма во время беременности, ознакомьтесь со списком ниже:
1. Источник клетчатки
2. Источник энергии
Сухофрукты снабдят вас необходимой на день энергией. Во время беременности именно изюм способен придать вам сил, когда вы чувствуете утомление. Поэтому этот сладкий десерт идеален в качестве перекуса в середине дня.
3. Для пищеварительной системы
Фрукты богаты клетчаткой, и она прекрасно подходит для поддержания здоровья пищеварительной системы во время беременности. Более того, изюм способствует улучшению работы кишечника и улучшению обмена веществ. Таким же эффектом обладают , оказывая положительный эффект на пищеварительную систему, особенно во время беременности.
4. Предотвращает анемию
Сушёный виноград также содержит железо, что хорошо для стимуляции образования эритроцитов. Поэтому изюм подходит для предотвращения развития анемии и обмороков, вызванных этой болезнью. Ведь именно беременность повышает риск развития анемии.
5. Для укрепления костей
Изюм также богат кальцием и магнием, поэтому он отлично подходит для развития костной ткани у плода. Более того, он также помогает укрепить кости матери и уберечь её от нехватки минералов в организме. Таким же полезным свойством обладает .
6. Укрепление иммунитета
Витамин C, входящий в состав изюма, поддерживает иммунитет организма, поэтому сушёный виноград полезно есть во время беременности. Это предотвращает риск развития различных заболеваний, которые провоцируются инфекцией.
7. Улучшение состояния лёгких
Данный сухофрукт также полезен для здоровья лёгких. Особенно во время развития дыхательной системы у плода. Таким же эффектом обладают .
8. Предотвращение развития болезней
Так как изюм богат витамином C, что помогает укрепить иммунную систему, он также прекрасно подходит для предотвращения развития различных заболеваний. По этой причине сушёный виноград способствует здоровью будущей матери, защищая её организм от гриппа и простуды.
9. Для развития мозга
Данный сухофрукт также способствует развитию мозга плода благодаря тому, что в состав входит фолиевая кислота, которая может улучшить нервную ткань мозга плода. Таким же эффектом обладает .
10. Улучшение состояния мышечной ткани
Употребление в пищу изюма также способствует улучшению состояния мышц. Сушёный виноград дарит облегчение напряжённым мышцам во время беременности и способствует их расслаблению.
11. Предотвращение возникновения физических дефектов
Фолиевая кислота, входящая в состав изюма, прекрасно подходит для поддержания здоровья плода. Она также способствует здоровому развитию будущего малыша и снижает риск возникновения физических отклонений. Она способствует более быстрому и правильному развитию органов плода.
12. Предотвращение угрозы выкидыша
Изюм также хорош для поддержания здоровья организма беременной женщины. Все полезные свойства изюма положительно сказываются на беременности и помогают избежать выкидыша.
Изюм полезен во время беременности. Однако есть несколько вещей, которые стоит иметь в виду перед тем, как начать употреблять этот сухофрукт в пищу на регулярной основе. Для более подробной информации ознакомьтесь со следующим списком рекомендаций:
- Прекратите употреблять изюм в пищу, если испытываете аллергическую реакцию, проявляющуюся в качестве зуда, покраснения кожи, отёка лица, тошноты или головокружения.
- Беременные женщины, страдающие от диабета и высокого давления крови, сначала должны проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начать употребление изюма в пищу, так как данный сухофрукт содержит сахар и натрий, которые могут усугубить симптомы заболеваний во время беременности.
- Не злоупотребляйте изюмом, чтобы избежать проявления симптомов диареи. Также большое количество сахара и натрия может способствовать чрезмерному увеличению веса плода. Особенно это важно знать тем женщинам, которые планируют провести роды естественным путём.
- Беременные женщины, вынужденные регулярно принимать определённые медицинские препараты, должны с осторожностью вводить изюм в свой рацион, так как его действие может препятствовать действию лекарств.
Польза изюма во время беременности может проявляться в различных формах. Употребление в пищу данного сухофрукта во время беременности приносит пользу не только будущей маме, но и плоду. Однако в определённых случаях стоит принять во внимание некоторые меры предосторожности. Удостоверьтесь, что употребляете изюм в том количестве, которое рекомендуется вашим доктором.
Ожидание ребенка - это волнительный период, связанный с ощутимыми переменами в жизни женщины.
Меняется , учащаются разные медпроцедуры и, конечно, пересматривается меню. Из него исключаются «тяжелые» продукты, которые заменяют фруктами и ягодами.
Присмотримся поближе к одному из продуктов, узнав, можно ли беременным женщинам изюм, и с чем связано его употребление.
Чем полезен
Сушеные виноградные ягоды можно назвать кладезем и полезных элементов. Они очень богаты углеводами (73,7%), немало в изюме и клетчатки - 5,3% от общего веса. Немного меньше белков (3,2%), также присутствуют вода, жиры и зола.
Для будущих мам такая «сушка» ценна наличием витаминов групп А, В, и К. Они во многом покрывают потребности роженицы и малыша, поддерживая их иммунитет. и никотиновая кислоты, в свою очередь, нормализуют работу кровеносных путей.
Макроэлементы (калий и , и натрий, а также ряд других) поддерживают тонус сердечной мышцы и помогают формировать костные ткани ребенка. Среди микроэлементов выделим , предотвращающее . Добавьте сюда медь, цинк и марганец в небольших концентрациях - и польза от употребления изюма станет очевидной.
Важно! Ягоды отлично впитывают пыль и разного рода выбросы. Поэтому не стоит покупать их с придорожных лотков или неприкрытых ящиков на рынке. Хотя к запакованным продуктам тоже стоит присмотреться получше.
Действуя совместно, все эти компоненты благотворно влияют на центральную и симпатическую нервную систему - становится более спокойным, снижается раздражительность.
Что касается пищевой ценности, то данный продукт относится к числу высококалорийных: на 100 г приходится 250–300 ккал (в зависимости от сорта). Еще одна особенность, которая отличает его от свежего - более мягкое действие на ЖКТ, никаких проявлений метеоризма не наблюдается.
Соблюдаем меру
В продаже попадается не так уж и много разновидностей Любители суховатого сладкого продукта предпочитают темную «сушку», тогда как у светлых линий вкус более нежный, с ощутимой кислинкой.
Но для беременных важно кушать изюм без лишнего фанатизма, в меру. В силу своей насыщенности он используется как десертное блюдо. Потребление в больших количествах вызывает моментальное перенасыщение организма углеводами, которые «переплавляются» в жиры.
Безопасной нормой считаются 25–30 г. Если нет предрасположенности к быстрому , дозу можно увеличить до 40–45 г за сутки.
Знаете ли вы? Сбор ценного продукта начался практически одновременно с освоением винограда (это примерно 2000 г. до н.э.). В то время главными поставщиками были Египет и Персия.
Пределом считаются 50 г - сильно «налегать» на полезный продукт тоже нежелательно. Держите в уме простое правило: лучше понемногу, но часто.
Противопоказания
Как и любая пища, изюм может находиться под запретом врачей. В случае с изюмом они пойдут на такой шаг, если у роженицы имеется хоть одна из таких проблем:
- ожирение или высокий показатель ИМТ (индекс массы тела);
- язва желудка и кишечных магистралей;
- любой стадии;
- туберкулез на этапе обострения;
- «разыгравшийся» энтероколит;
- сердечная недостаточность.
Отметим, что и при отсутствии этих болезней не стоит самовольно включать изюм в ежедневный рацион. Организм роженицы немного ослаблен, ему приходится «тянуть за двоих», и анализы могут указать на другие «сбои» в его работе. Чтобы не усугубить ситуацию, обязательно посоветуйтесь с врачами.
Как правильно выбрать при покупке
На рынках этих ягод достаточно. Правда, выбрать действительно качественный изюм получается не всегда. Еще до покупки обратите внимание на такие нюансы:
- Цвет. Он должен быть светло-коричневым, коричневым или черновато-голубым (для темных сортов винограда), с видимым матовым отливом.
Важно! В качестве может выступать полученный из изюма отвар. Стакана воды хватит, чтобы залить горстку ягод и прокипятить их в течение 2–3 минут. Когда он немного остынет, можно брать и пить в теплом виде.
- Форму. «Правильные» всегда сморщены.
- Плотность. Попробуйте предложенный продукт на ощупь. Если он мясистый, то можно брать.
- Вкус. Продавцы обычно дают продегустировать одну-две «бубочки». Сладкие, иногда с четко выраженной кислинкой ягоды будут наиболее полезными.
- Наличие черешка. Попадается он нечасто, но если вы увидели его - берите сразу, он не поддавался сильной обработке и сохранил максимум питательных веществ.
Кстати, про обработку. «Оптовики» часто идут на различные ухищрения, чтобы подольше сохранить товарный вид. На большинстве рынков реализуют уже пропитанный консервантами и серой изюм. Его можно распознать по высветленному окрасу с равномерным золотистым отливом, к тому же он влажен и мягок на ощупь. Такое приобретение лучше отложить в сторону.
Не поленитесь «раскроить» одну ягодку и присмотреться, нет ли там насекомых. Бывает и такое.
Как хранить в домашних условиях
Срок хранения напрямую зависит от сорта винограда. У некоторых линий это может быть и полгода, но лучше подстраховаться и не держать заготовку дольше 4 месяцев.
Купленные ягоды тут же перебирают, удаляя пыль, мусор и веточки. Методы хранения отличаются своей простотой:
- В плотно закрытом пластиковом контейнере, который ставится в холодильник.
- В стеклянной банке. Глухая крышка здесь не годится - ее заменяет бумага или чистая ткань, которая не будет пропускать воздух. Обвязав ее вокруг горлышка, поместите тару в сухое и не особо прогретое (+7-10°С) место.
Знаете ли вы? В геральдике виноград считается символом достатка и плодородия. В родовых гербах он призван подчеркивать оседлость семьи на протяжении долгого времени.
- В таких же условиях можно держать ягоды и в небольшом полотняном мешке, именно такой способ считается наиболее эффективным.
Часто после такого хранения ягоды становятся чересчур сухими. Выход есть - взяв нужное количество, сбрызните их водой и прогрейте в микроволновке в течение минуты. Но после такой манипуляции их нельзя передерживать, ешьте сразу.
